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Rillette de saumon, mais c’est facile

Pour l'apéro sur toast, en entrée et aussi pour vos pique-niques, les rillettes de saumon sont vraiment idéales. Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette avec les poissons de votre choix n'oublier pas de bien assaisonner vos préparation, cela révélera les saveurs.

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Rognons de veau en sauce (Moutarde à l’ancienne)

Après les rognons de veau à la sauce madère,  aux champignons, au porto,  aux échalotes et à la crème, voici les rognons de veau a la moutarde ancienne. Une recette facile, plat tendre et parfumé en bouche, à souhait.En accompagnement, purée de pommes de terre maison, riz basmati, pâtes fraîches et pourquoi pas une poêlée de champignons forestiers.

Entrée repas Noël

Noix de Saint-Jacques à la crème safranée

Une entrée raffinée pour Noël, qui de plus est très facile à réaliser, même débutant en cuisine, vous pourrez épater vos amis et votre famille, en ce soir de fête.

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Tiramisu, remonte-moi le moral

Dessert traditionnel italien. La signification du nom est « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces ». Tout un programme. Cette recette de pâtisserie daterait des années 1960.

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Potage de Lettonie aux champignons des bois

Un potage issu de la cuisine lettone, véritable cuisine authentique. Une cuisine des différences selon les régions géographique. La base de l’alimentation des Lettons est la viande de porc, la pomme de terre, et un accompagnement de salade. Petits pois, haricots, poisons, produits laitiers et soupes sont également au menu.

Note : Pour un air festif, présentez le potage dans un pain évidé.

Sauté de Renne Finlande

Sauté de Renne aux légumes de Finlande

Poro-kasviskäristys: Si vous trouvez de la viande de Renne, pourquoi ne pas faire ce bon sauté, vraiment typique de la Finlande. Un classique de chez classique, que l'on retrouve dans la totalité des cartes des restaurants Finlandais.

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Raclette à l’érable made in Québec

C'est une raclette aux fruits venant de chez nos amis Canadiens. Elle sera apprécié et idéale pour recevoir vos amis, vous garantissant une soirée en toute convivialité ! Des kiwis tranchés, des dattes, figues fraîches, rondelles de saucisses hot dog, jambon et viande des Grisons. Étonnant mélange, mais délicieux.

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Prendre un bon Smoothie au piment, épicé

Besoin d'un apport de fruits et légumes dans votre alimentation quotidienne Faites vous donc des smoothie, c'est un moyen simple et rapide dans ajouter. Et de plus c'est savoureux. Que demande le peuple. Besoin d’un stimulant ? Ce smoothie plein de vitamines, corsé au piment rouge, vous donnera un bon coup de fouet pour la journée, ça va déménager !

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Tartare de noix de coquilles Saint-Jacques

La Coquille Saint-Jacques fait certainement partie des mets les plus raffinés. On l'apprécie pour sa chair, très riche en fer, et pour son corail, utilisé en  gastronomie française. Pouvant être consommée crue (tartare, carpaccio) elle l'est plus souvent cuite (poêlée, rôtie ou pochée). Ce tartare de noix de coquilles Saint-Jacques n'est pas spécialement facile à réaliser, mais il comblera même les plus difficiles.

Gaufres salées chorizo

Gaufres salées au chorizo du capitaine Haddock

Une recette simple à réalise de gaufre salée au chorizo, délicieuse originale, a faire lors de fêtes où pour recevoir vos amis où les membres de votre famille. Succès garanti ! Pas de pâte a gaufre a préparer, la pâte feuilleté la remplaçant avec brio. Vous aimez le chorizo ? Je pense que vous allez craquer ! Alors a vos moule a gaufres moussaillons ! Mille milliards de mille sabords de tonnerre de Brest. Si vous n'aimez pas, que le grand cric me croque et me fasse avaler ma barbe.

smoothie aux fraises et amandes

Smoothie quand les fraises rencontrent les amandes

Les smoothies réalisés à base de fruits et de légumes frais sont une source abondante de chlorophylle, de vitamines, de minéraux, de protéines, de phytonutriments et de fibres, essentiels pour une santé optimale. De plus, ils vous apportent énergie et vitalité et protègent votre système immunitaire...Et pour commencer votre journée, d'un bon pied, pourquoi ne pas vous préparer ce délicieux smoothie aux fraises et aux amandes réalisé au blender avec de la glace pilée. Que dire de plus que, régalez vous !

Fillets of Brill titanic last diner of titanic

Filet de turbot sauce au homard, Fillets of Brill du Titanic

L'élevage du turbot label rouge se fait dans l'Ouest de la France (Bretagne, Charente-Maritime et Vendée), selon un cahier des charges visant à garantir la finesse (avec une faible teneur en graisses) et la fermeté de la chair. Ce poisson semble avoir fait parti du menu de première classe du Titanic. Le jour de la rencontre avec l'iceberg ! Certains pensent qu'ils ont certainement dû manger froid. Et pour le dessert ? Une glace ? Oui, à la vanille, mais aussi, gâteau Waldorf, pêches à la gelée, éclairs aux chocolat. Arrosés de vins de dessert doux, de champagne où de vin mousseux. Final, Café et cigare !

consommé fermier titanic

Consommé fermier, bouillon de poule du Titanic

Je suppose que le consommé Fermier du dernier menu de première classe du célèbre Titanic,  était un bouillon de poule, des indices m'y font penser, rien n'est sûr. De toute façon, profitez de cette recette, c'est l'essentiel. La deuxième soupe servie le soir de la rencontre avec l'iceberg !

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Cock-a-leekie soupe écossaise traditionnelle du Titanic

Cock-a-leekie, c'est une soupe écossaise traditionnelle qui a comme ingrédients, des poireaux, des pommes de terre le tout dans du bouillon de poulet. Dans la recette originale il y avait aussi des pruneaux d'ailleurs,  les traditionalistes la garnissent encore de pruneaux émincés. C'est une des deux soupes du menu de première classe, servie le soir du naufrage. Elle a du arrivé froide !

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Œufs Argenteuil en cocottes du Titanic

Auguste Escoffier a dit que « cette préparation est incontestablement la plus fine de celles auxquelles peuvent être soumis les œufs ; à condition, toutefois, que le degré de cuisson ne soit pas dépassé, et qu'elle reste moelleuse et crémeuse » Argenteuil est une appellation culinaire qui désigne les apprêts contenant des asperges, que ce soit en purée ou en pointes, dans la sauce ou dans la garniture.