émince boeuf asperge oignons

Émincé de boeuf asperges oignons nouveaux la printanière

Cette recette d'Émincé de boeuf asperges oignons nouveaux, que j'ai surnommé "la printanière" en rapport à la saison qui ramène la vie, mariage d'une asperge bisounours et d'un oignon à pleurer. Ces saveurs vous ramèneront aux joies du passé, lorsque que votre mémé vous faisait la cuisine, le jeudi, ancien jour de repos des enfants. Savoureux, je ne dirais rien de plus !

Recette rat musqué

Recette de rat musqué aux pommes et aux pruneaux

Faisant partie des espèces invasives en Europe, il est classé nuisible et fait l'objet d'une lutte intensive dans les zones agricoles comprises entre les Pays-Bas et la région parisienne. Il est inscrit sur la liste d'espèces susceptibles d'être classés nuisibles en France.

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Courgettes en verrines surmontées de crevettes au curcuma

Voilà une verrines qui ne vous laissera pas de marbre, un mélange original de saveurs et de couleurs, offrant un visuel exceptionnel. Il ne vous reste plus qu'à prendre votre cuillère et à la plonger dans ce bain de fraîcheur, bonne appétit.

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Escalope à la viennoise: Wiener Schnitzel

C'est un plat typique que cette «Wiener Schnitzel», que l'on accompagne d’une salade de pomme de terre à la moutarde douce. Les Autrichiens sont également de grands experts en pâtisserie. En Autriche s'y il y a deux plaisirs incontestés, c'est bien ceux du manger et du boire.

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Filets de harengs marinés à la Suédoise

Voici une excellente façon de préparer le hareng saur, mariné, avec des échalotes entre autres. A déguster avec des Pommes de terre en robe des champs et du pain complet. Les habitants, en Suéden ne prennent qu’un rapide en-cas vers midi, par contre il dînent tôt, vers 18h. Ils se nourrissent de poissons fumés, de harengs et de boulettes de viande ou de purée ...

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Guédille au poulet du père roteux de luxe

Le pain à hot-dog a été inventé en 1912, aussitôt, l'idée de remplacer la saucisse par une salade a fait son chemin. Il semblerait que ce soit en 1934 dans l'État du Connecticut, à Milford, dans une shack à fruits de mer appelée Perry’s, que l'invention du « lobster roll » (guédille au homard) vit le jour. le pain est grillé comme pour  un hot-dog puis on le rempli un peu comme dans un club sandwich.

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Hamburgers crevettes, avocat, mangue, du pêcheur Canadien

Une délicieuse recette très simple que l'on réalise rapidement, le goût pourra rappeler à certains, celui des lobster roll (guédille au homard). Il apportera une fraîche ambiance à vos chaudes soirées d'été, en famille ou avec vos amis. Certains pourront essayer de remplacer les pains à Hamburger, par des pains à hot-dog et pourquoi pas, le tortilla entier ?

cuisiner les insectes

Salade Thaïlandaise aux insectes, concombres, grillons, vers de farine

Les Thaïlandais aiment manger des insectes,  pour cela ils dispose d'une carte de plus de deux cents espèces d’insectes (Sauterelles, grillons…) de quoi ravir les papilles gustatives des palais insectivores. Cette recette "Salade de concombre aux grillons et vers de farine".

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Loup sauvage aux courgettes, sauvage mais délicieux

Poisson à la chair fine et serrée, le loup, parfois appelé bar, est un délicieux poisson au gout très raffiné. Contenant peu d'arêtes, Il est très apprécié des enfants.

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Baingan Bharta Curry d’aubergines à l’Indienne

Une recette indienne végétarienne très simple à réaliser et savoureuse, le réveille de vos papilles. Vous pouvez la servir seule ou bien en accompagnement d’une viande, mettez aussi de la pita, du naan ou du riz. Le succès assuré.

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Curry de poisson au lait de coco

Une recette inspirée d'une recette Indienne, bonne recette et super facile et rapide à faire, délicieuse.
Vous pourrez accompagner ce plat de riz, d'une purée de patate douce ou pourquoi pas de nouilles chinoises.

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Poulet à l’ail

Un délicieux poulet à l'ail, même si vous n'êtes pas un grand amateur de l'ail, cette recette pourrait vous surprendre. Alors essayez là ! Vous vous direz ouille ouille ouille ! Une recette très parfumée, vous pouvez servir votre poulet accompagné d'une ratatouille ou d'un tian de légumes.

Bœuf à la Stroganov

Bœuf à la Stroganov

Un plat que tout le monde connaît, qui aurait été inventé par de comte de Stroganov, connu entres autres pour avoir été gouverneur de Moscou. Des immigrants russes, chinois, ainsi que des militaires américains stationnés en Chine en importent plusieurs variantes aux États-Unis, ce qui l'a rendit très populaire là-bas dans les années 1950.

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Lotte à l’Armoricaine de l’américain

Différence entre Sauces Américaine et Armoricaine ? C'est la même chose niveau plat. Mais le nom originel est "à l'Américaine" qui a vite dérivé vers à l'Armoricaine en Bretagne. Voyez ça avec Pierre Fraysse qui l'a créé vers 1860. Enfin, on s'en tape, tant que l'on peut se lécher les doigts.

poulet aux choux kanaks

Poulet rôti au lait de coco accompagné de choux kanaks

Un poulet parfumé à la noix de coco dans cette recette facile à réaliser, Le chou kanak peu connu en France mais souvent utilisé en Polynésie, est un légume feuille excellent pour la santé.