Par ripaille-du-gueux date:avril 22, 2017  Pas de commentaires

rillette-saumon
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Rillette de saumon, mais c’est facile

ripaille-du-gueuxPar ripaille-du-gueux      

avril 22, 2017

Pour l'apéro sur toast, en entrée et aussi pour vos pique-niques, les rillettes de saumon sont vraiment idéales. Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette avec les poissons de votre choix n'oublier pas de bien assaisonner vos préparation, cela révélera les saveurs.

  • Preparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Les rendements: 4 personnes

Ingredients

30 g de beurre salé ou demi-sel

200 g de saumon fumé

470 g de saumon frais

10 cl de crème fraîche épaisse

1 jus de citron

Instructions

1Cuire le saumon frais au court bouillon sans sel.

2Émiettez-le alors qu'il est encore chaud ( Enlevez avant la peau et les arrêtes.)

3Mettre le beurre.

4Mixez le saumon fumé en pommade avec le jus de citron.

5Mélangez tout avec 10 cl de crème fraîche.

6Placez le tout dans un plat de votre choix au frigo.

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