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6 juin, 2015

Brochettes de Porc et chorizo marinées à l’espagnole

Posted on : by : jeanne

jeanneAuteurjeanneCatégorie, DifficultéFacile

Cette recette est assez rapides et vraiment très simples. Ses brochettes de porc à l'espagnole, cuites au barbecue (mais une cuisson au four est également possible). Accompagné d'un riz à l'espagnole. Le plaisir d'un super barbecue entres amis.

brochettes de porc marinées à l'espagnole

Portions6 portions
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

 900g de filet mignon de porc
 300g de chorizo doux
 6 oignons
 18 tomates cerise
Marinade :
 15 cl de vin blanc
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 5 cuillères à soupe de jus de citron
 2 gousses d'ail pressées
 épices : 2 pincées de piment doux en poudre, 2 pincées de curcuma
 herbes de Provence

La veille :
1

Faire la marinade dans un saladier en mélangeant les ingrédients de la section marinade, ci-dessus.

2

Découpez le porc en cubes et le chorizo en rondelles. Épluchez les oignons et coupez les en quartiers .

3

Mettre le porc, le chorizo , les oignons dans la marinade précédemment réalisée. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez au frais une nuit.

Le lendemain:
4

confectionnez les brochettes, en alternant les cubes de viande, les rondelles de chorizo, et les quartiers d'oignons en finissant la brochette par une tomate cerise. (voir photo)

5

Faites cuire les brochettes au barbecue (ou sur le grill du four) sans oublier de les retourner régulièrement pendant 15 min en les retournant régulièrement.

6

Servir rapidement accompagné de riz, pourquoi pas à l'espagnole.

Ingrédients

 900g de filet mignon de porc
 300g de chorizo doux
 6 oignons
 18 tomates cerise
Marinade :
 15 cl de vin blanc
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 5 cuillères à soupe de jus de citron
 2 gousses d'ail pressées
 épices : 2 pincées de piment doux en poudre, 2 pincées de curcuma
 herbes de Provence

Instructions

La veille :
1

Faire la marinade dans un saladier en mélangeant les ingrédients de la section marinade, ci-dessus.

2

Découpez le porc en cubes et le chorizo en rondelles. Épluchez les oignons et coupez les en quartiers .

3

Mettre le porc, le chorizo , les oignons dans la marinade précédemment réalisée. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez au frais une nuit.

Le lendemain:
4

confectionnez les brochettes, en alternant les cubes de viande, les rondelles de chorizo, et les quartiers d'oignons en finissant la brochette par une tomate cerise. (voir photo)

5

Faites cuire les brochettes au barbecue (ou sur le grill du four) sans oublier de les retourner régulièrement pendant 15 min en les retournant régulièrement.

6

Servir rapidement accompagné de riz, pourquoi pas à l'espagnole.

Brochettes de Porc et chorizo marinées à l’espagnole
Brochettes de Porc et chorizo marinées à l’espagnole
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