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15 janvier, 2016

Pârjoale moldovenești (Boulettes roumaines)

Posted on : by : ripaille-du-gueux

ripaille-du-gueuxAuteurripaille-du-gueuxCatégorieDifficultéFacile

La Roumanie est une terre de passages et d’influences, la gastronomie Roumaine est marquée par ses origines paysannes, elle est donc souvent rustique et consistante (porc, pommes de terre, crème, chou, etc...). Le repas principal est souvent prisle soir. Les Roumains dégustent particulièrement un dessert, le «cozonac», qui est une sorte de brioche aux fruits secs.

Parjoale

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

 400g de viande haché de bœuf
 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
 1/2 oignon râpé
 2 gousses d’ail
 1 œuf
 2 tranches de pain rassi dans du lait
 4 cuillères à soupe de persil plat haché
 50g de chapelure
 sel, poivre

1

Dans une poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile , faites-y suer les oignons et l’ail pendant 2 min, puis laissez tiédir.

2

Mettre dans un récipient et ajouter le bœuf haché, l’œuf, le pain rassis, le persil plat, le sel et le poivre, puis mélangez.

3

Formez des petites boulettes d’environ 3cm que vous roulerez dans la chapelure.

4

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle puis y faire cuire les boulettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

5

Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade de choux blanc au citron, de la purée ou du yaourt.

Ingrédients

 400g de viande haché de bœuf
 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
 1/2 oignon râpé
 2 gousses d’ail
 1 œuf
 2 tranches de pain rassi dans du lait
 4 cuillères à soupe de persil plat haché
 50g de chapelure
 sel, poivre

Instructions

1

Dans une poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile , faites-y suer les oignons et l’ail pendant 2 min, puis laissez tiédir.

2

Mettre dans un récipient et ajouter le bœuf haché, l’œuf, le pain rassis, le persil plat, le sel et le poivre, puis mélangez.

3

Formez des petites boulettes d’environ 3cm que vous roulerez dans la chapelure.

4

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle puis y faire cuire les boulettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

5

Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade de choux blanc au citron, de la purée ou du yaourt.

Pârjoale moldovenești (Boulettes roumaines)
Pârjoale moldovenești (Boulettes roumaines)
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