Home / Recette / Pâté Chinois du Canada
21 mai, 2015

Pâté Chinois du Canada

Posted on : by : ripaille-du-gueux

ripaille-du-gueuxAuteurripaille-du-gueuxCatégorieDifficultéFacile

Le pâté chinois est un plat qui va de paire avec l'histoire du Canada, plus particulièrement du Québec.
Bœuf haché, maïs, pomme de terre en purée, superposés dans cet ordre, sont les trois principaux ingrédients du pâté chinois. C'est un plat est cuit au four.

paté chinois Canada

Portions12 portions
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

STEAK
 5 livres de veau haché
 1 gros ognon
 2 gousses d’ail
BLÉ D’INDE
 1,5 kilo de Maïs en grains
 500 ml (2 tasses) de lait
 750 ml (3 tasses) d’eau
 1 gros morceau de gingembre frais
 3 gousses d’ail
PATATE
 10 livres de pommes de terre du Québec
 275g de mascarpone
 125 ml (½ tasse) de beurre
 250 ml de lait
 Huile d’olive 100% pure John D’Angelo
 Paprika

1

Couper chacune des pommes de terre en 4 et mettre dans une grande casserole.

2

Remplir d’eau, porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et cuire environ 15 minutes.

3

Émincer l ‘ognon et écraser l’ail.

4

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.

5

Ajouter l’ognon et l’ail. Faire suer 2 minutes.

6

Ajouter le veau haché. Cuire environ 7 à 10 minutes

7

Saler et poivrer au gout.

8

Faire égoutter la viande dans une passoire.

9

Dans une grande casserole, ajouter 2 tasses de lait.

10

Ajouter 750 ml d’eau.

11

Ajouter les grains de maïs.

12

Ajouter le gingembre couper en tranches et 3 gousses d’ail écrasées.

13

Cuire sur feu moyen environ 10 à 15 minutes.

14

Dès qu’elles sont cuites, égoutter les pommes de terre.

15

Transférer les pommes de terre dans un grand bol et ajouter le fromage Mascarpone.

16

Ajouter 125 ml de beurre et huile d’olive au gout.

17

Ajouter 250 ml de lait.

18

Saler et poivrer au gout.

19

Écraser au pilon. Ne jamais faire votre purée au mélangeur, la texture serait trop collante.

20

Ajouter de l’huile d’olive, si nécessaire.

21

Dès qu’il est cuit, égoutter le maïs.

22

Préchauffer le four à 180 C° (Therm 6) Dans deux plaques allant au four, faites vos étages en commençant pas la viande, puis le maïs.

23

Terminer avec la purée de pomme de terre.

24

Décorer avec du paprika moulu.

25

Enfourner environ 25 minutes a 180 C° (Therm 6)

26

Servir avec du ketchup maison.

Ingrédients

STEAK
 5 livres de veau haché
 1 gros ognon
 2 gousses d’ail
BLÉ D’INDE
 1,5 kilo de Maïs en grains
 500 ml (2 tasses) de lait
 750 ml (3 tasses) d’eau
 1 gros morceau de gingembre frais
 3 gousses d’ail
PATATE
 10 livres de pommes de terre du Québec
 275g de mascarpone
 125 ml (½ tasse) de beurre
 250 ml de lait
 Huile d’olive 100% pure John D’Angelo
 Paprika

Instructions

1

Couper chacune des pommes de terre en 4 et mettre dans une grande casserole.

2

Remplir d’eau, porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et cuire environ 15 minutes.

3

Émincer l ‘ognon et écraser l’ail.

4

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.

5

Ajouter l’ognon et l’ail. Faire suer 2 minutes.

6

Ajouter le veau haché. Cuire environ 7 à 10 minutes

7

Saler et poivrer au gout.

8

Faire égoutter la viande dans une passoire.

9

Dans une grande casserole, ajouter 2 tasses de lait.

10

Ajouter 750 ml d’eau.

11

Ajouter les grains de maïs.

12

Ajouter le gingembre couper en tranches et 3 gousses d’ail écrasées.

13

Cuire sur feu moyen environ 10 à 15 minutes.

14

Dès qu’elles sont cuites, égoutter les pommes de terre.

15

Transférer les pommes de terre dans un grand bol et ajouter le fromage Mascarpone.

16

Ajouter 125 ml de beurre et huile d’olive au gout.

17

Ajouter 250 ml de lait.

18

Saler et poivrer au gout.

19

Écraser au pilon. Ne jamais faire votre purée au mélangeur, la texture serait trop collante.

20

Ajouter de l’huile d’olive, si nécessaire.

21

Dès qu’il est cuit, égoutter le maïs.

22

Préchauffer le four à 180 C° (Therm 6) Dans deux plaques allant au four, faites vos étages en commençant pas la viande, puis le maïs.

23

Terminer avec la purée de pomme de terre.

24

Décorer avec du paprika moulu.

25

Enfourner environ 25 minutes a 180 C° (Therm 6)

26

Servir avec du ketchup maison.

Pâté Chinois du Canada
Pâté Chinois du Canada
Noter ce post

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *