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Poulet à l’ail

Posted on : by : jeanne

jeanneAuteurjeanneCatégorieDifficultéFacile

Un délicieux poulet à l'ail, même si vous n'êtes pas un grand amateur de l'ail, cette recette pourrait vous surprendre. Alors essayez là ! Vous vous direz ouille ouille ouille ! Une recette très parfumée, vous pouvez servir votre poulet accompagné d'une ratatouille ou d'un tian de légumes.

poulet-ail

Portions4 portions
Préparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h

 1 poulet découpé en petits morceaux d’environ 1,5 kg ;
 2 cuillère à soupe de farine ;
 1 cuillère à café de paprika en flocons ;
 7 cl d’huile d’olive ;
 20 gousses d’ail, non pelées, mais légèrement écrasées avec le dos d’un couteau ;
 15 cl de Rancio sec ;
 1 cuillère à soupe de persil haché ;
 fleur de sel et poivre.

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika ;

2

Ajoutez les morceaux de poulet puis remuez afin de bien couvrir tous les morceaux ;

3

Dans une grande poêle, faites frire l’ail dans de l’huile chaude durant quelques minutes, retirez-le puis le mettre alors de côté ;

4

Faites revenir le poulet dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré ;

5

Remettez l’ail et continuez la cuisson 5 minutes de plus, (n'oubliez pas de retourner le poulet afin qu’il soit bien doré)

6

Versez le Rancio et portez à ébullition ;

7

Laissez mijoter pendant 35 Minutes ;

8

Saupoudrez de persil haché et servez chaud.

Ingrédients

 1 poulet découpé en petits morceaux d’environ 1,5 kg ;
 2 cuillère à soupe de farine ;
 1 cuillère à café de paprika en flocons ;
 7 cl d’huile d’olive ;
 20 gousses d’ail, non pelées, mais légèrement écrasées avec le dos d’un couteau ;
 15 cl de Rancio sec ;
 1 cuillère à soupe de persil haché ;
 fleur de sel et poivre.

Instructions

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika ;

2

Ajoutez les morceaux de poulet puis remuez afin de bien couvrir tous les morceaux ;

3

Dans une grande poêle, faites frire l’ail dans de l’huile chaude durant quelques minutes, retirez-le puis le mettre alors de côté ;

4

Faites revenir le poulet dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré ;

5

Remettez l’ail et continuez la cuisson 5 minutes de plus, (n'oubliez pas de retourner le poulet afin qu’il soit bien doré)

6

Versez le Rancio et portez à ébullition ;

7

Laissez mijoter pendant 35 Minutes ;

8

Saupoudrez de persil haché et servez chaud.

Poulet à l’ail
Poulet à l’ail
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