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4 février, 2015

Raclette traditionnelle

Posted on : by : jeanne

jeanneAuteurjeanneCatégorieDifficultéFacile

La Raclette, un plat très connu, qui vous fait penser à la montagne. Le fromage qui lui donne son nom, est originaire des montagnes suisses (le Valais). Au Moyen Age, on coupait en deux une meule de fromage et on la posait à coté de la cheminée, ce qui la faisait fondre. Les convives raclaient alors la surface du fromage avec une spatule en bois

raclette savoyarde

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

 8 à 10 pommes de terre
 625 gr de fromages à raclette
 8 tranches de jambon
 8 tranches de prosciutto
 8 tranches de mortadelle
 8 tranches de salami
 12 tranches de viande de grison (viandes séchées)
 12 petits cornichons marinés
 12 olives vertes
 12 olives noires
 20 petits oignons marinés

1

Faire cuire les pommes de terre entières en laissant leur peau dans de l'eau (Possible au four). Réserver au chaud.

2

Enlever la croûte des fromages à raclette puis tailler le fromage aux dimension des poêlons.

3

Disposer tous les accompagnements dans des assiettes.

4

Chauffer votre appareil à raclette.

5

Dans les poêlons, placer une ou deux tranches de fromage et glisser sous le gril.

6

Faire gratiner quelques minutes. (Ne pas le griller)

7

Déguster le fromage fondu avec l'assortiment de charcuteries et de condiments.

8

Ingrédients

 8 à 10 pommes de terre
 625 gr de fromages à raclette
 8 tranches de jambon
 8 tranches de prosciutto
 8 tranches de mortadelle
 8 tranches de salami
 12 tranches de viande de grison (viandes séchées)
 12 petits cornichons marinés
 12 olives vertes
 12 olives noires
 20 petits oignons marinés

Instructions

1

Faire cuire les pommes de terre entières en laissant leur peau dans de l'eau (Possible au four). Réserver au chaud.

2

Enlever la croûte des fromages à raclette puis tailler le fromage aux dimension des poêlons.

3

Disposer tous les accompagnements dans des assiettes.

4

Chauffer votre appareil à raclette.

5

Dans les poêlons, placer une ou deux tranches de fromage et glisser sous le gril.

6

Faire gratiner quelques minutes. (Ne pas le griller)

7

Déguster le fromage fondu avec l'assortiment de charcuteries et de condiments.

8
Raclette traditionnelle
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